cozonac a la „indiferent”

 

ptr 2 kg faina, adica 4 cozonaci trebuie sa faci asa:

plamadetul: oparesti 250g faina cu 1/2 l lapte clocotit, framanti bine si lasi la racit;
dupa ce s-a racit plamadetul adaugi 100g drojdie  (te sfatuiesc sa fie Pakmaya) inmuiata in putin lapte (sa nu fie fierbinte, dar nici rece), il framanti si-l lasi sa creasca;

intr-o covata (sau ce ai tu) pui faina, iar in mijloc vei pune plamadetul crescut, ouale batute foarte bine (8-10 oua batute cu 500g zahar si 2 lingurite de sare rase), 4 plicuri zahar vanilat, portocala si lamaie rase, 2 sticlute de esenta de rom , 1 sticluta de esenta lamaie si 1 sticluta esenta de portocala;

framanti bine aluatul, trebuie sa se cuprinda bine si daca e prea vartos mai adaugi putin lapte caldut;

deci, cum am spus, se framanta bine, se pune ulei din cand in cand (4-6 linguri de ulei), aprox. 45 de min

– framantatul, daca vrei sa iasa bine;

se lasa la crescut, apoi se imparte in 4 buc si ii faci cum doresti: cu nuca, zahar  si cacao, cu rahat daca vrei;

daca ii vrei impletiti procedezi ca la o coada impletita, nu?
se pun in tavile unse foarte bine cu ulei sau untura sau margarina si se lasa sa creasca din nou;

cand ii pregatesti pentru cuptor, ar fi minunat sa ii ungi cu ou batut si apoi presari zahar, poti sa folosesti bucati de nuca, asa cum ai vazut la ai mei cozonaci, daca i-ai vazut pe ai mei;

sa ai grija cu focul, sa nu  fie puternic, depinde ce aragaz ai, eu ii pun pe randul 3, si ii coc 1 ora

sa ai grija de ei sa nu se arda;

daca se rumenesc prea tare poti sa pui deasupra o coala alba

ii lasi bine sa se raceasca si apoi ii scoti din tava, nu?

sper sa-ti iasa cei mai buni cozonaci din lume !

de 15 ani de cand ii fac, in special de Craciun si Paste , n-am dat gres niciodata, crede-ma!

 

About indiferent

I am "indiferent", but not indifferent ...
Acest articol a fost publicat în Retete culinare. Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

3 răspunsuri la cozonac a la „indiferent”

  1. Pingback: zero, 1, 2 « Indiferent

  2. Pingback: criogenare de sarbatori ? « Indiferent

  3. Pingback: cateva ganduri … « Indiferent

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s